*) Простейший по составу предельный углеводород

*) При нормальных условиях – бесцветный газ без вкуса и запаха

*) Нетоксичен, но при высокой концентрации в воздухе имеет слабое наркотическое действие. При хроническом воздействии малых концентраций в воздухе неблагоприятно влияет на ЦНС.

*) При использовании в быту в метан (природный газ) обычно добавляют одоранты (обычно тиолы) — летучие вещества со специфическим «запахом газа», чтобы вовремя замечать утечку

*) Накапливаясь в закрытом помещении в смеси с воздухом, метан становится взрывоопасен при концентрации от 4,4% до 17%

*) Метан — третий по значимости парниковый газ в атмосфере Земли (после водяного пара и углекислого газа, его вклад в парниковый эффект оценивается в 4–9%)

*) Выделение цветным прямоугольником показывает, что это именно группа С=О, имеющая одну свободную валентную связь, к которой может присоединяться другая составляющая молекулы, обозначенная бледно–синей буквой R, т.е. надо понимать, что R НЕ входят в состав группы, а может к ней присоединяться.

*) –СООН — функциональная одновалентная группа, входящая в состав карбоновых кислот и определяющая их кислотные свойства. Сочетает в себе две функциональные группы — карбонил (>C=O) и гидроксил (–OH), взаимно влияющие друг на друга

*) Кислотные свойства карбоновых кислот обусловлены смещением электронной плотности к карбонильному кислороду и вызванной этим дополнительной (по сравнению со спиртами) поляризации связи О–Н

*) Растворимость в воде и высокие температуры кипения кислот обусловлены образованием межмолекулярных водородных связей

*) С увеличением молекулярной массы растворимость кислот в воде уменьшается

*) Простейший представитель пероксидов

*) Бесцветная жидкость с «металлическим» вкусом, неограниченно растворимая в воде, спирте и эфире

*) Концентрированные водные растворы взрывоопасны

*) Связь O—O непрочна, поэтому H2O2 — неустойчивое соединение, легко разлагается на H2O и O2

*) Пероксид водорода относится к реактивным формам кислорода, и при повышенном образовании в клетке вызывает оксидативный стресс. Некоторые ферменты, например глюкозоксидаза, образуют в ходе окислительно–восстановительной реакции пероксид водорода, который может играть защитную роль в качестве бактерицидного агента.

*) Функциональная химическая одновалентная группа —NH2, органический радикал, содержащий один атом азота и два атома водорода. Содержится в органических соединениях — аминах, аминокислотах, аминоспиртах и др.

*) Соединения, содержащие аминогруппу, имеют, как правило, основный характер, обусловленный наличием неподелённой электронной пары на атоме азота (т.е. эту электронную пару азот может отдавать для образования ковалентной связи по донорно–акцепторному механизму, таким образом проявляя св–ва основания: кислоты предоставляют свободную орбиталь, а основания предоставляют неподеленную электронную пару)

*) Первичный алифатический амин

*) Бесцветный газ с запахом аммиака

*) Применяется для синтеза пестицидов, лекарств, красителей. Наиболее важными из продуктов являются метилформамид, кофеин, эфедрин и др.

*) Вызывает сильное раздражение кожи, глаз и верхних дыхательных путей. Его вдыхание приводит сначала к возбуждению, а затем к угнетению ЦНС. Смерть может наступить от остановки дыхания.

*) Второй член гомологического ряда алканов

*) Газ без цвета и запаха

*) В промышленности этан получают из природного газа и нефти и расходуют преимущественно для производства этилена

*) Молекула этана имеет тетраэдрическое строение: атомы углерода являются sp3–гибридными

*) Является простейшим алкеном

*) При нормальных условиях — бесцветный горючий газ легче воздуха со слабым сладковатым запахом

*) Является фитогормоном – выполняет в жизненном цикле растений многообразные функции, среди которых контроль развития проростка, созревание плодов, распускание бутонов (процесс цветения), старение и опадание листьев и цветков. Этилен называют также гормоном стресса, так как он участвует в реакции растений на биотический и абиотический стресс, и синтез его в органах растений усиливается в ответ на разного рода повреждения. Кроме того, являясь летучим газообразным веществом, этилен осуществляет быструю коммуникацию между разными органами растений и между растениями в популяции, что важно, в частности, при развитии стресс–устойчивости.

*) Обладает наркотическим действием

*) Принадлежит к классу алкинов

*) При нормальных условиях — бесцветный, очень горючий газ. Чистый 100% ацетилен не обладает запахом.

*) Технический ацетилен хранится в баллонах с пористым наполнителем, пропитанным ацетоном (т.к. чистый ацетилен при сжатии взрывается), и может содержать другие примеси, которые придают ему резкий запах. Струя ацетилена, выпущенная на открытый воздух, может загореться от малейшей искры, в том числе от разряда статического электричества с пальца руки.

*) Обнаружен на Уране и Нептуне

*) Иначе – винный спирт, часто в просторечии – просто «спирт». Второй представитель гомологического ряда одноатомных спиртов.

*) Действующий компонент алкогольных напитков. Является депрессантом — психоактивным веществом, угнетающим центральную нервную систему человека

*) Известный с давних времён способ получения этанола — спиртовое брожение органических продуктов, содержащих углеводы (виноград, плоды и т. п.) под действием ферментов дрожжей и бактерий. Аналогично выглядит переработка крахмала картофеля, риса, кукурузы.

*) Вещества вида R–CHO, в которых карбонильная группа связана с одним атомом водорода и одной группой R

*) Названия простых альдегидов образуются от названий соответствующих алканов с добавлением суффикса –аль, а диальдегидов — суффикса –диаль

*) Номер при альдегидной группе не ставят, поскольку она всегда занимает крайнее положение (иначе это уже будет кетон)

*) Если в данном соединении альдегидная группа не является старшей, то в таких случаях её обозначают используя приставку формил–, указывая её положение (например: 4–формил–бензойная кислота)

*) Альдегидная группа содержится во многих природных веществах, таких, как углеводы (альдозы), некоторые витамины (ретиналь, пиридоксаль). Их следы содержатся в эфирных маслах и часто способствуют их приятному запаху, например, коричный альдегид и ванилин.

*) Бесцветный газ с резким неприятным запахом

*) Хорошо растворим в воде, спиртах и полярных растворителях

*) Ирритант, контаминант, канцерогенен. В больших концентрациях ядовит.

*) Первый член гомологического ряда алифатических альдегидов

*) Основная часть формальдегида используется для производства смол, которые далее идут на производство ДСП, фанеры и мебели

*) Используется в качестве консерванта в составе косметических средств

*) Повсеместно присутствует в атмосфере, где появляется из–за сгорания и разложения органических веществ. Одновременно он постоянно подвергается разложению до углекислого газа под действием солнечного света и оксидов азота, а также вымывается из воздуха дождём и затем перерабатывается бактериями

*) Органическое вещество класса алканов. Содержится в природном газе, образуется при крекинге нефтепродуктов, при разделении попутного нефтяного газа, «жирного» природного газа как побочная продукция при различных химических реакциях.

*) Чистый пропан не имеет запаха, однако в технический газ могут добавляться компоненты, обладающие сигнальным запахом. Как представитель углеводородных газов пожаро– и взрывоопасен.

*) Малотоксичен, но оказывает вредное воздействие на центральную нервную систему (отравление, рвота, возможен летальный исход)

*) При нормальных условиях — бесцветный газ с резким характерным запахом

*) Плотность аммиака почти вдвое меньше, чем у воздуха

*) Растворимость в воде чрезвычайно велика — около 1200 объёмов (при 0 °C) в одном объёме воды

*) Четвёртая пара внешних электронов является неподелённой, она может образовать ковалентную связь по донорно–акцепторному механизму с ионом водорода, образуя ион аммония NH4+

*) Жидкий аммиак — хороший растворитель для очень большого числа органических, а также для многих неорганических соединений. Твёрдый аммиак — кубические кристаллы.

) Является правильным тетраэдром с азотом в центре и атомами водорода в вершинах тетраэдра. Размер иона — 1,43 Å
) Прочность солей аммония сильно различается. Чем сильнее кислота, тем более устойчива соль аммония
*) Восстановительные свойства аммония используются во взрывчатых веществах, например аммоналах

*) Класс органических соединений, молекулы которых содержат одну или несколько функциональных карбоксильных групп COOH

*) Кислые свойства объясняются тем, что данная группа может сравнительно легко отщеплять протон, поскольку карбонильный кислород дополнительно оттягивает на себя электрон от протона. За редкими исключениями карбоновые кислоты являются слабыми.

*) Разнообразные карбоновые кислоты очень широко распространены в природе

) Первый представитель в ряду насыщенных одноосновных кислот
) Своё название получила потому, что впервые она была выделена в 1670 году английским натуралистом Джоном Рэйем из рыжих лесных муравьёв
) В природе также обнаружена у пчёл, в крапиве, хвое
) Соли и анионы муравьиной кислоты называются формиатами
) При стандартных условиях представляет собой резко пахнущую бесцветную жидкость
) Растворима в ацетоне, бензоле, глицерине, толуоле
*) Кроме кислотных свойств, проявляет также некоторые свойства альдегидов, в частности, восстановительные. При этом она окисляется до углекислого газа.

) Бесцветная жидкость с характерным резким запахом и кислым вкусом
) Соли и сложные эфиры уксусной кислоты называются ацетатами
) Уксус является продуктом брожения вина и известен человеку с давних времен
) В Древнем Риме готовили специально прокисшее вино в свинцовых горшках. В результате получался очень сладкий напиток, который называли «сапа». Сапа содержала большое количество ацетата свинца — очень сладкого вещества, которое также называют свинцовым сахаром или сахаром Сатурна. Высокая популярность сапы была причиной хронического отравления свинцом, распространённого среди римской аристократии.
*) Абсолютная уксусная кислота называется ледяной, так как при замерзании образует льдовидную массу

*) Простейшая алифатическая аминокислота, единственная протеиногенная аминокислота, не имеющая оптических изомеров. Заменимая.

*) Из глицина в клетках синтезируются порфирины и пуриновые основания

*) Является нейромедиаторной аминокислотой, проявляющей двоякое действие. Глициновые рецепторы имеются во многих участках головного и спинного мозга. Связываясь с рецепторами, глицин вызывает тормозящее воздействие на нейроны, уменьшает выделение из нейронов возбуждающей глутаминовой кислоты, и повышает выделение тормозящей ГАМК. С другой стороны, глицин связывается со специфическими участками NMDA–рецепторов и, таким образом, способствует передаче сигнала от возбуждающих нейротрансмиттеров глутамата и аспартата.

*) Не проникает через гематоэнцефалический барьер, так же как и аланин, пролин, серин, ГАМК

*) 2–аминопропановая кислота — алифатическая протеиногенная аминокислота

*) Аланин легко превращается в печени в глюкозу. Этот процесс называется глюкозо–аланиновым циклом и является одним из основных путей глюконеогенеза в печени

) В конце XIX и начале XX вв он использовался как анестетик при проведении хирургических операций, но затем был заменён более безопасными веществами ) Используется для производства хлордифторметана — фреона (хладона-22) *) Используется как растворитель в фармакологической промышленности, а также для производства красителей и пестицидов

) Бесцветная едкая жидкость с резким запахом
) Является наименьшей кислотой, проявляющей свойства жирных кислот
) Соли и анионы пропионовой кислоты называются пропионатами
) В природе пропионовая кислота найдена в нефти, образуется при брожении углеводов
) Также её получают биологически при метаболическом разложении жирных кислот, содержащих нечётное число атомов углерода, и при разложении некоторых аминокислот. Бактерии рода Propionibacterium производят пропионовую кислоту как конечный продукт своего анаэробного метаболизма. Эти бактерии часто встречаются в желудке жвачных животных и в силосе, и отчасти из-за их деятельности швейцарский сыр имеет свой аромат.
) Пропионовая кислота и её производные применяют в производстве гербицидов, лекарственных средств (ибупрофен, феноболин и др.), душистых веществ (бензил-, фенил-, геранил-, линалоил- пропионаты), пластмасс (например, поливинилпропионата), растворителей (пропил-, бутил-, пентилпропионата и др.), винилпластификаторов и ПАВ (гликолевые эфиры)
*) Препятствует росту плесени и некоторых бактерий, поэтому большая часть производимой пропионовой кислоты используется как консервант в продуктах

*) Выделение цветным прямоугольником показывает, что это именно группа С=О, имеющая две свободные валентные связи, к которым могут присоединяться другие составляющие молекулы, обозначенные бледно–синими буквами R1 и R2, т.е. надо понимать, что R1 и R2 НЕ входят в состав группы, а могут к ней присоединяться.

*) Может входить в состав других функциональных групп, например, амидной или карбоксильной; соединения, в состав которых входит карбонильная группа, называют карбонильными соединениями